SURO

Trachurus trachurus

È un pesce con un corpo allungato, occhi e bocca grandi e piccoli denti. La colorazione della parte posteriore è nero-bluastra con fianchi argentei e pancia bianca. Ha una macchia nera nella parte superiore dell'apertura della branchia e le pinne passano dal grigio al rosso.

Vive in banchi nelle zone costiere e su fondali sabbiosi. Di solito si trova tra 10 e 200 m di profondità. Si nutre di crostacei, pesci e cefalopodi.

È un pesce che misura tra 10 e 30 cm, con una dimensione massima di 60 cm.

La sua riproduzione avviene durante l'estate e l'autunno.

La stagione di pesca va da aprile a ottobre.

Viene catturato con diverse attrezzature: rete a strascico e rete di circuizione.

Pesce azzurro ricco di proteine ad alto valore biologico, oltre ad una elevata quantità di vitamine e minerali.