SARDA

Sardina pilchardus

È un pesce dal corpo allungato e leggermente compresso con la bocca situata in posizione terminale. La parte posteriore è di colore azzurro grigiastro, a volte con tonalità verdastre, i fianchi e la pancia sono argentati.

Vive nella colonna d'acqua e talvolta vicino al fondale, formando grandi banchi che si muovono tra 10 e 100 m di profondità. Si nutre principalmente di crostacei planctonici.

È un pesce che misura normalmente tra 15 e 20 cm di lunghezza fino a un massimo di 28 cm.

La sua riproduzione va da novembre a giugno.

Viene catturato con diverse attrezzature: rete a strascico e rete di circuizione.

Pesce azzurro, contiene un'elevata quantità di proteine e acidi Omega-3 e il suo consumo contribuisce alla riduzione del colesterolo.