PESCE SERRA

Pomatomus saltator

È un pesce dal corpo allungato, robusto, compresso lateralmente. La colorazione è verdastra nella parte dorsale mentre i fianchi e la pancia sono d'argento. Specie pelagica che vive sulla piattaforma continentale fino a 200 m di profondità. Si nutre spesso di acciughe, sardine e orate, oltre che di cefalopodi e crostacei.

La sua lunghezza più comune è tra 20 e 60 cm e può raggiungere i 115 cm.

La sua riproduzione avviene in primavera e in estate.

Viene catturato con diverse attrezzature: rete di circuizione, tramaglio e palangaro.

Pesce bianco, la sua carne è molto salutare e nutriente. Ha un buon livello di proteine e minerali.