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PESCE SAN PIETRO
Zeus faber
È un pesce di corpo relativamente corto, alto e compresso lateralmente, con mascelle molto prominenti. È di colore grigio violaceo con riflessi argentati e una grande macchia nera al centro di ciascun fianco, delimitata da una striscia circolare bianca.
Vive in due acque, nella zona costiera, a una profondità compresa tra 10 e 50 metri, ma può scendere fino a 200 metri o risalire vicino alla superficie. Si nutre di piccoli pesci.
È un pesce che solitamente misura da 30 a 50 cm, con un massimo di 65 cm e 8 kg di peso.
Si riproduce da novembre a maggio.
Viene catturato con diverse attrezzature: rete a strascico, tramaglio e palangaro.
La sua carne è di ottima qualità