ALICE

Engraulis encrasicolus

È un pesce dal corpo allungato, leggermente compresso e dalla sezione ovale con bocca molto larga. La colorazione varia da un blu verdastro sul dorso, argento sui fianchi e biancastro sulla pancia.

Vive nella colonna d'acqua ed è a volte in prossimità del fondale, formando grandi banchi che si muovono tra 10 e 100 m di profondità e vivono vicino alla costa. Si nutre principalmente di organismi planctonici.

È un pesce che misura tra 9 e 14 cm di lunghezza, con un  massimo di 20 cm.

La sua riproduzione avviene durante l'estate e all'inizio dell'autunno.

Viene catturato con diverse attrezzature: rete a strascico e rete di circuizione

Pesce azzurro, la sua carne è ricca di acidi grassi Omega-3 , nonché di proteine e minerali.