SEICHE

Sepia officinalis

Mollusque céphalopode au corps robuste, ovale et aplati. Il possède 8 bras et 2 tentacules plus longs, équipés de ventouses qu’il utilise pour chasser et se reproduire. La coloration est très variable, sur le dos, d’un brun grisâtre très pâle à un brun plus foncé, la zone ventrale est blanchâtre. Il présente, comme les poulpes, un organe qui produit de l’encre et qu’il utilise pour se défendre.

Il vit sur des fonds sableux. C’est un prédateur actif qui se nourrit principalement de crabes et de petits poissons.

Il mesure entre 15 et 25 cm de long, mais il peut atteindre les 49 cm.

Sa reproduction a lieu tout au long de l’année, surtout de février à octobre.

Il est capturé par différents moyens : Chalut de fond et trémail.

Sa chair est très riche en vitamines et a également une haute teneur en phosphore, calcium, potassium et en protéines.