SAR POINTU

Diplodus puntazzo

Il s’agit d’un poisson au corps ovale et comprimé latéralement, il se distingue du sar commun parce qu’il a la face pointue, la bouche en forme de pic et allongée, et avec des lèvres minces. La coloration est gris argenté avec des reflets jaunâtres, le ventre est blanchâtre.

Il se trouve dans les eaux côtières ou sur des fonds sableux et rocheux habituellement entre 0 et 60 m de profondeur. Il se nourrit d’algues, de vers, de mollusques et de crevettes.

Il peut atteindre 60 cm de long.

Sa reproduction a lieu de fin septembre à fin novembre.

Il est capturé par différents moyens : Chalut de fond, senne, trémail et palangre.

Poisson blanc, sa chair est tendre et assez appréciée.