SAR NOIR

Diplodus vulgaris

Il s’agit d’un poisson avec le corps ovale, haut et comprimé, le dos est de couleur brune, les flancs de couleur argentée avec 7 à 9 lignes longitudinales dorées et avec une tache noire sur la partie postérieure de la tête et une autre sur la queue.

Il vit sur le fond marin et à proximité de la côte sur le sable et les rochers à une profondeur allant en général de 0 à 30 m. Il se nourrit de crustacés, de vers et de mollusques.

C’est un poisson qui mesure autour de 20 cm de long, mais il peut atteindre 45 cm.

Sa reproduction a lieu en automne.

Il est capturé par différents moyens : Chalut de fond, trémail, senne et palangre.

Poisson blanc à la chair savoureuse et appréciée ; il présente une faible teneur en matières grasses et est riche en minéraux.