SAINT PIERRE

Zeus faber

Il s’agit d’un poisson au corps relativement court, haut, et comprimé latéralement, avec des mâchoires très proéminentes. Il est de couleur gris violacé avec des reflets argentés. Il a une grande tache noire au centre de chacun des flancs bordés par une bande circulaire blanche.

Il vit entre deux eaux, dans la zone côtière, à des profondeurs situées entre 10 et 50 mètres, mais il peut descendre jusqu’à 200 m, ou monter à proximité de la surface. Il se nourrit de petits poissons.

C’est un poisson qui mesure généralement de 30 à 50 cm, avec une taille maximum de 65 cm et un poids de 8 kg.

Sa reproduction a lieu de novembre à mai.

Il est capturé par différents moyens : Chalut de fond, trémail et palangre.

Sa chair est d’excellente qualité