ROUGET BARBET

Mullus barbatus

Poisson de petite taille, au front très tombant, ayant une petite bouche avec deux barbillons en dessous de la mâchoire inférieure, qui lui servent d’organe sensoriel du goût et du toucher. Le corps est rougeâtre, avec des reflets dorés.

Il forme des petits bancs près de la côte, dur des fonds de sable ou de vase, jusqu’à environ 200 m de profondeur. Il se nourrit de petits crustacés et de mollusques.

Sa longueur maximale est de 30 cm, le plus couramment de 10 à 20 cm.

Sa reproduction a lieu d’avril à août.

Il est capturé par différents moyens : Chalut de fond et trémail.

Poisson blanc semi-gras, il présente une bonne quantité de protéines, de vitamines et de minéraux.