LOUP/BAR

Dicentrarchus labrax

Il s’agit d’un poisson au corps allongé, très stylisé, avec une grande bouche et de la mâchoire inférieure plus longue que la supérieure. De couleur gris plomb avec les flancs de couleur bleu argenté ou doré pâle ou bronze.

Il vit entre 10 et 100 m. Il se nourrit de poissons petits et moyens, de crustacés et d’encornets.

C’est un poisson qui peut atteindre 103 cm de long et un poids de 12 kg.

La lecture a lieu de janvier à mars.

Il est capturé par différents moyens : Chalut de fond, trémail, senne et palangre.

Sa chair est très savoureuse.