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Loligo vulgaris

Mollusque céphalopode, corps allongé, robuste et musculeux, petite tête, avec 8 bras et 2 tentacules plus longs disposant de ventouses. La couleur varie en fonction de l’expansion des chromatophores (cellules individuelles) sur la peau, il peut être grisâtre - transparent ou rougeâtre.

Il vit à partir de la surface jusqu'à 550 m de profondeur, surtout entre 20 et 250 m. Il s’agit d’un prédateur actif qui se nourrit de poissons, de crustacés ou autres céphalopodes.

30-40 cm (longueur du manteau), le plus couramment de 15 à 25 cm.

Sa reproduction a lieu tout au long de l’année.

Il est capturé par différents moyens : Chalut de fond et palangre.

 Il est un des aliments les plus sains dans la cuisine. Sa chair est délicate, savoureuse et très appréciée. Comme tous les céphalopodes, il est riche en sels minéraux.