DORADE GRISE

Spondyliosoma cantharus

Son corps est de forme elliptique, il est long et comprimé, avec la tête et la bouche de petite taille, une face pointue et de grands yeux. Il est de couleur grise sur le dos et couleur plomb sur les flancs.

Il vit principalement sur le fond marin et la partie inférieure de la colonne d’eau sur des fonds rocheux, avec des algues ou du sable à une profondeur allant entre 5 et 300 m. Il se nourrit d’invertébrés benthiques et parfois également d’algues.

C’est un poisson qui peut atteindre jusqu'à 50 cm de long et un poids de 3 kg.

Il est capturé par différents moyens : Chalut de fond, senne, trémail et palangre.

Sa chair est très appréciée.