DORADE CORYPHENE

Coryphaena hippurus

Il s’agit d’un poisson à grande bouche oblique, au corps très allongé, recouvert de petites écailles. Sa coloration sur le dos et sur les nageoires est de couleur bleue et verte avec des reflets métalliques, et ses flancs sont argentés avec des tonalités dorées. Il a des taches de couleur bleu métallique sur tout le corps.

Il s’agit d’une espèce pélagique, qui vit généralement en pleine mer, à grande distance de la côte. Il se nourrit de poissons volants, de maquereaux ou des sardines.

Il peut atteindre presque 2 m de long, avec un poids de 30 kg.

Il s’agit d’un poisson gras, sa chair est savoureuse et de saveur intense.

Il est capturé par différents moyens : Senne, trémail et palangre.