CHINCHARD

Trachurus trachurus

Il s’agit d’un poisson au corps allongé, de grands yeux et une grande bouche, et de petites dents. La coloration du dos est noir bleuté avec les flancs argentés et le ventre blanc. Il a une tache noire sur la partie supérieure de l’ouverture branchiale et la coloration des nageoires varie du gris au rouge.

Il vit en groupe dans des zones côtières et de fonds sableux. Il se trouve habituellement entre 10 et 200 m de profondeur. Il se nourrit de crustacés, de poissons et de céphalopodes.

C’est un poisson qui mesure entre 10 et 30 cm de long, avec une taille maximale de 60 cm.

Sa reproduction a lieu pendant le printemps et l’automne. La période de sa pêche a lieu d’avril à octobre.

Il est capturé par différents moyens : Chalut de fond et senne.

Poisson gras riche en protéines à haute valeur biologique, en plus d’une grande quantité de vitamines et de minéraux.