SARGO REAL

Diplodus sargus

Pescado de cuerpo ovalado y comprimido, la boca no es muy grande y tiene labios pequeños. De color gris plateado, con un tono más oscuro en el hocico y entre los ojos. Destaca un punto negro en la cabeza que va desde el morro hasta detrás del ojo.

Normalmente lo encontramos en profundidades rocosas entre los 2 y 20 m. Se alimenta de algas, moluscos y peces.

Mide entre 15 y 30 cm, con un máximo de 45 cm.

Su reproducción es de abril a junio. Se pesca a lo largo de todo el año.

Se captura con diferentes artes: Arrastre, trasmallo, cerco y palangre.

Pescado blanco, su carne es muy sabrosa y muy digerible. Posee un bajo contenido de grasa y también es rica en minerales.