Sardina pilchardus
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SARDINA
Es un pescado con el cuerpo alargado y ligeramente comprimido con la boca situada en posición terminal. El dorso es de color azul grisáceo y a veces con tonos verdosos, los lados y el vientre son plateados.
Vive en la columna de agua y a veces se encuentra cercano al fondo, forma grandes bancos que se mueven entre 10 y 100 m de profundidad. Se alimenta principalmente de crustáceos planctónicos.
Es un pescado que hace normalmente entre 15 y 20 cm de longitud y un máximo de 28 cm.
Su reproducción va de noviembre a junio.
Se captura con diferentes artes: Arrastre y cerco.
Pescado azul, contiene una cantidad elevada de proteínas y ácidos Omega-3 y su consumo contribuye a reducir el colesterol.