SARDINA

Sardina pilchardus

Es un pescado con el cuerpo alargado y ligeramente comprimido con la boca situada en posición terminal. El dorso es de color azul grisáceo y a veces con tonos verdosos, los lados y el vientre son plateados.

Vive en la columna de agua y a veces se encuentra cercano al fondo, forma grandes bancos que se mueven entre 10 y 100 m de profundidad. Se alimenta principalmente de crustáceos planctónicos.

Es un pescado que hace normalmente entre 15 y 20 cm de longitud y un máximo de 28 cm.

Su reproducción va de noviembre a junio.

Se captura con diferentes artes: Arrastre y cerco.

Pescado azul, contiene una cantidad elevada de proteínas y ácidos Omega-3 y su consumo contribuye a reducir el colesterol.