PARGO

Es un pescado con el cuerpo ovalado de color rosado con reflejos plateados y tiene una mancha oscura en la cabeza que se oscurece en medio de los ojos.

Vive en aguas costeras sobre fondos rocosos y arenosos entre los 20 y 40 m de profundidad, aunque puede llegar a los 250 m.. Se alimenta de peces, crustáceos y moluscos.

Es un pescado que normalmente mide entre 20 y 60 cm, aunque puede llegar a 82 cm.

Su reproducción es entre abril y junio. Su pesca es de septiembre a diciembre.

Se captura con diferentes artes: Arrastre, cerco, trasmallo y palangre.

Pescado blanco, su carne tiene un delicioso sabor. Es rica en vitaminas del grupo B y minerales.