CALAMAR

Loligo vulgaris

Molusco cefalópodo, cuerpo alargado, robusto y musculoso, cabeza pequeña, con 8 brazos y 2 tentáculos más largos equipados con ventosas. El color varía en función de la expansión de cromatóforos (células particulares) en la piel,  puede ser grisáceo-transparente o rojizo.

Vive desde la superficie hasta los 550 m de profundidad, sobre todo entre los 20 y los 250 m. Es un depredador activo que se alimenta de peces, crustáceos u otros cefalópodos.

30-40 cm (longitud del manto),  común de 15 a 25 cm.

Su reproducción es durante todo el año.

Se captura con diferentes artes: Arrastre y palangre.

Es uno de los alimentos más saludables en la cocina. Su carne es delicada, sabrosa y muy apreciada. Al igual que todos los cefalópodos, es rica en sales minerales.