SEITÓ

Engraulis encrasicolus

És un peix de cos allargat, lleugerament comprimit i de secció oval amb boca molt gran. La coloració varia des d'un blau verdós al dors, platejat en els laterals i blanquinós al ventre.

Viu a la columna d’aigua i a vegades es troba proper al fons, forma grans moles que es mouen entre 10 i 100 m de profunditat i viu a prop de la costa. S’alimenta principalment d’organismes planctònics.

És un peix que fa entre 9 i 14 cm de longitud, amb una longitud màxima de 20 cm.

La seva reproducció és durant l'estiu i a principis de la tardor.

Es captura amb diferents arts: Encerclament i arrossegament.

Peix blau, la seva carn és rica en àcids grassos Omega-3 i ric en proteïnes i minerals.